将小龙虾买回来后，用清水稍微养一段时间，让它吐吐脏东西，然后用刷子刷洗干净，不需要去脚或者虾线。(蒸之前去掉虾线，虾肉容易老，容易散，没那么好吃。)

将小米椒切成末儿，香菜切末儿，大蒜切末儿，生姜切片，柠檬一部分切片，另一部分留着备用。

取一小碗，放入小米椒末儿、大蒜末儿、香菜末儿；加生抽、柠檬汁和白糖，搅拌均匀。

锅内倒入水烧开，在蒸笼上先铺一点姜片和柠檬。

放入小龙虾和柠檬片，盖上锅盖蒸8分钟。

取出蒸好的小龙虾，摆盘。吃的时候剥掉虾壳儿，把虾肉蘸上一点酸辣汁，味道实在太棒了。

龙虾新做法 扩展

龙虾刷洗干净，起锅烧油，油热放入龙虾炸制变色，捞出控油，

再起锅烧，放入麻辣火锅底料，盐，姜片，蒜片，老抽，蚝油爆岀香味放入龙虾煸炒，煸炒2分钟出锅。

龙虾新做法 扩展

龙虾有很多种做法，比方说水煮，红烧，清蒸，油焖，做火锅等等，这些也谈不上是新做法，也谈不上是老做法，但是现在很新的一种做法就是，把它做成成品之后在网上销售。这算是一种新做法